2024 Autore: Luke Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-10 19:35
Beh, i marshmallow sono un tipo speciale di dispersione colloidale chiamata a schiuma.
Che tipo di colloide è marshmallow?
Beh, i marshmallow sono un tipo speciale di dispersione colloidale chiamata a schiuma. Una schiuma è aria sospesa in un solido. In questo caso, la proteina della gelatina si espande per intrappolare l'aria all'interno della matrice liquida e creare un gel solido.
In quale categoria di colloidi appartiene la gelatina?
Gel. Quando produciamo gelatina, come Jell-O, stiamo creando un tipo di colloide (Figura 9).
Quali sono le categorie dei colloidi?
I tipi di colloidi includono sol, emulsione, schiuma e aerosol. Sol è una sospensione colloidale con particelle solide in un liquido. L'emulsione è tra due liquidi. La schiuma si forma quando molte particelle di gas sono intrappolate in un liquido o in un solido.
Quali sono i 7 tipi di colloidi?
In base allo stato fisico del mezzo di dispersione e della fase dispersa, i colloidi possono essere classificati in:
- Schiuma.
- Schiuma solida.
- Aerosol.
- Emulsione.
- Gel.
- Aerosol solido.
- Sol.
- Solid sol.
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